O “MIOJO MILAGROSO”
O macarrão “konjac” (tubérculo usado na mesa japonesa). Uma massa livre de carboidratos. No Brasil, o miojo atende pelo nome de “itokonnyaku” e é encontrado na Liberdade. Em outros países, o santo é chamado de “konnyaku”, “shirataki”, “konjac”.
O miojo milagroso contém 97% de água e 3% de fibras -na forma de uma substância viscosa chamada glucomanan.
O Glucomanan é uma substancia muito antiga, usado como adjuvante no emagrecimento. É uma substância natural utilizada com o intuito de ocupar espaço no estomago, pois absorve agua e aumenta de volume dentro do estomago levando a saciedade, sem efeitos colaterais e sem calorias.
ITOKONNAYIKU COM SALMÃO
INGREDIENTES:
– 200 gr de itokonnyaku lavado
– 150 gr de file salmão cortado em e pedaços
– 20 gr de cebolinha em talos de 3 cm
– 60 gr de shimeji
– 10 ml de kirin seco
– 15 ml de shoyu
– 30 ml de azeite extra virgem
– Sal a gosto
– 3 folhas de papel alumínio cortado em 70 cm de comprimento
PREPARO:
– Coloque o papel alumínio sobre uma bancada.
– No centro do papel, coloque o salmão, o itokonnyaku, o shimeji, o sake mirin, o azeite, o sal e o shoyu.
– Por cima de tudo, salpique a cebolinha e feche o papel alumínio, fazendo um pacote bem vedado
– Aqueça uma frigideira ou chapa e coloque o embrulho de papel alumínio
– Mantenha o papel em fogo alto por cerca de sete minutos. Depois disso, deixe por outros sete minutos no fogo médio
– Abra o envelope com cuidado e sirva
Receita pode ser utilizada na segunda e na terceira fase da dieta.